杉並区下井草のこだわり手作りパン屋さん「Bakery コムギノホシ」

コムギノホシは手作りパンを通して日常に『プチ贅沢』な気持ちをお届けいたします

パン営業9:00-20:00(売り切れ次第閉店とさせていただきます))
ディナータイム営業17:00-
※飲食店の営業時間短縮要請を受け、ディナータイムの営業時間を
当面の間17:00-21:00(L.O/フード・ドリンク20:30)とさせていただきます。

2020.11.30 Monday

Bread

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スクラッチ製法で

粉から毎日

手作りしています

 

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毎日

粉をこねるところから生地を作り、発酵、焼き上げをしているスクラッチ製法の完全手作りのパン屋さんです。冷凍生地と違い、生地に余計な保存料の添加をしていないため、小麦本来の香りや食感が良く仕上がります。

 

 

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天然酵母ルヴァン種を使用

 

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パンの香りや風味が良くなる自家製天然酵母のルヴァン種を一部使用しています。生地から手作りのこだわりのパンをぜひご賞味ください。

 

 

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オリジナルブレンドの小麦粉を使用

 

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コムギノホシの小麦粉はコムギノホシオリジナルブレンドをいくつか使用しています。生地に合わせて小麦粉の種類を変えていますが⠀『小麦の香り・風味』『生地がしっとり・モッチリ』⠀美味しいパンが出来る様に工夫しています。

 

 

 

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自家製フィリング

新鮮野菜を使用

 

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牛肉カレーやカスタードクリームなどのフィリングはお店で手作り!なるべく保存料や添加物はお店では使っていません。自家製にこだわった、コムギノホシの商品をお楽しみください。